शोरबा पुरानी रसोई की किताबों के पन्नों में बचा हुआ एक और पुराना नुस्खा होने से बहुत दूर है। वास्तव में, पेय अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है, क्योंकि कई पोषण विशेषज्ञ, ब्लॉगर्स, सितारे और एथलीट इस उपयोगी उत्पाद को अपने मेनू में शामिल करते हैं। और कारण बहुत सरल है - अस्थि शोरबा मानव शरीर के लिए कई लाभ लाता है और प्रतिरक्षा, पेट, हड्डियों, जोड़ों, त्वचा और बालों को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। और इसीलिए अधिक से अधिक लोग सूप में मिलाने के बजाय घर के बने शोरबा के उपचार गुणों का लाभ उठा रहे हैं।
जोड़ों और हड्डियों की स्थिति में सुधार
उम्र बढ़ने के साथ शरीर में कोलेजन कम होने लगता है। उबालने पर, शोरबा हड्डियों से जिलेटिन निकालता है और इस तरह शरीर को प्राकृतिक रूप से यह महत्वपूर्ण पूरक प्रदान करता है। प्राकृतिक जिलेटिन स्वस्थ जोड़ों और हड्डियों के निर्माण के लिए आवश्यक कोलेजन प्रदान करता है।
पेट की जलन से राहत देता है
पेय पेट की समस्याओं के लिए अत्यंत उपयोगी है, श्लेष्म झिल्ली को शांत करने और बहाल करने में मदद करता है।
शोरबा में अमीनो एसिड होता है जो सूजन को रोकता है और अच्छे पाचन के लिए आवश्यक प्रोबायोटिक्स के विकास को प्रोत्साहित करता है।
प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है
शोरबा विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाता है। इसके सेवन से गंभीर सर्दी या फ्लू होने की संभावना कम हो जाती है। पेट के स्वास्थ्य को बहाल करके, यह बेहतर प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्यों और एंटीबॉडी को कम करने में योगदान देता है।
त्वचा और बालों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है
कोलेजन बालों को जीवंत और कोमल त्वचा बनाए रखने के लिए आवश्यक है। इसकी मात्रा कम करने से शरीर के ऊतकों पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। दूसरी ओर, अधिक कोलेजन झुर्रियों और सेल्युलाईट को कम करने में मदद करता है।
इसे तैयार करने के लिए, आपको एक बछड़े, चिकन या टर्की से एक बर्तन, एक स्टोव और हड्डियों की आवश्यकता होती है। सेब साइडर सिरका के 2 बड़े चम्मच जोड़ना अच्छा है, जो खनिजों के इष्टतम निष्कर्षण में योगदान देता है। स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें प्याज, लीक और गाजर जैसी सब्जियां मिला सकते हैं। हड्डियों को उनके उपयोगी अवयवों की अधिकतम रिहाई (24-48 घंटों के बीच) के लिए कम से कम 24 घंटे तक उबालना आवश्यक है। फिर तरल को रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में संग्रहित किया जा सकता है।
हड्डियों को इतनी देर तक पकाने के लिए धीमी आंच का प्रयोग करें और 30 मिनट बाद कटी हुई सब्जियां डालें। पहले 2-3 घंटों के दौरान, आप जमा हुए झाग को हटाने के लिए बर्तन को देख सकते हैं।