डॉ. इसाबेला वेन्ट्ज़: वसा से डरो मत

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डॉ. इसाबेला वेन्ट्ज़: वसा से डरो मत
डॉ. इसाबेला वेन्ट्ज़: वसा से डरो मत
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प्रिय पाठकों, "डॉक्टर" के पिछले अंक में हमने "इंस्पिरेशन्स" पब्लिशिंग हाउस द्वारा डॉ. इसाबेला वेन्ट्ज़ की पुस्तक - "हाशिमोटो: न्यूट्रीशनल फ़ार्माकोलॉजी" के चयनित भागों के साथ एक पृष्ठ प्रकाशित किया था, जो पिछले कई वर्षों से बाज़ार में है। एक महीना। समाचार पत्र के वर्तमान अंक में, जैसा कि वादा किया गया था, हम विषय को जारी रखते हैं, क्योंकि हाशिमोटो की बीमारी और थायरॉयड ग्रंथि के हाइपोथायरायडिज्म (कम कार्य) अब महामारी के अनुपात में पहुंच रहे हैं। डॉक्टर इस बात पर अड़े हैं कि जो कष्ट दशकों पहले तक मुख्य रूप से महिलाओं के लिए थे, अब वे बच्चों सहित बड़ी संख्या में लोगों के जीवन का हिस्सा हैं।

इसाबेला वेंट्ज़ एक डॉक्टर ऑफ़ फ़ार्मेसी, FASCP, फ़ार्माकोलॉजिस्ट, हाशिमोटो के मरीज़ हैं, और थायरॉयडिटिस में आवश्यक जीवनशैली में बदलाव के क्षेत्र में अग्रणी हैं।

डॉ वेंट्ज़ की नई किताब एक मैनुअल की तरह है जिसमें थायराइड की कुछ बीमारियों के मूल कारणों, उनके उपचार के विभिन्न तरीकों, नई जीवनशैली को लागू करने के लिए व्यावहारिक सुझाव और दिशा-निर्देश, नमूना साप्ताहिक भोजन के बारे में सुलभ और समझाया गया वैज्ञानिक जानकारी है। मेनू के साथ-साथ स्वादिष्ट भोजन के लिए 125 से अधिक व्यंजन।

“आखिरकार, मैंने अपने शरीर के बारे में जो पाया है, और हाशिमोटो के साथ जिन हजारों लोगों के साथ मैंने काम किया है, उनमें से अधिकांश के लिए जो सच साबित हुआ है, वह यह है कि हाशिमोटो को एक बहु-आयामी दृष्टिकोण की आवश्यकता है। हाशिमोटो में, लक्षण अक्सर थायराइड हार्मोन असंतुलन, पोषक तत्वों की कमी, खाद्य संवेदनशीलता, तनाव से निपटने की क्षमता में कमी, विषाक्त पदार्थों को छोड़ने की क्षमता में कमी, आंतों की पारगम्यता, और कभी-कभी एक या अधिक पुराने संक्रमण (बी.ए. लक्षण तालिका देखें) के संयोजन से उत्पन्न होते हैं।

अच्छी खबर यह है कि पोषण आपके ठीक होने की आधारशिला है, और आहार में बदलाव से आपके लक्षणों में महत्वपूर्ण सुधार हो सकता है और कुछ मामलों में, पूर्ण छूट भी मिल सकती है, लेखक ने अपनी नई किताब में लिखा।

हम आपको याद दिलाते हैं कि डॉ. वेंट्ज़ की सलाह है कि हाशिमोटो के लोग उच्च पोषण मूल्य वाले खाद्य पदार्थ खाते हैं। आहार में प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ शामिल नहीं हैं, जो अक्सर ज्यादातर कार्बोहाइड्रेट होते हैं, और इसमें विभिन्न प्रकार के मांस, सभी फल और सब्जियां, नट, बीज और अंडे शामिल होते हैं, जब तक कि आप उनमें से कुछ के प्रति असहिष्णुता न रखते हों।

पौष्टिक खाद्य पदार्थों से भरपूर और रक्त शर्करा को संतुलित करने वाले एक विरोधी भड़काऊ आहार के "दुष्प्रभाव" में शामिल हैं: चमकदार, घने और घने बाल, स्पष्ट और चमकदार त्वचा, अधिक ऊर्जा, अधिक शांत और अधिक हंसमुख मूड, कम दर्द, संतुलित हार्मोन और यहां तक कि आसान वजन घटाने, बिना किसी प्रयास के", लेखक लिखते हैं, जो 2009 से इस प्रयास में व्यक्तिगत अनुभव प्राप्त कर रहे हैं

औसत व्यक्ति को प्रति दिन शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम लगभग 1 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है। 65 वर्ष से अधिक उम्र के लोगों और पुरानी बीमारियों वाले या अधिक सक्रिय लोगों को शरीर के वजन के प्रति 450 ग्राम में 1 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता हो सकती है।खाने के अलावा आप विशेष पाउडर सप्लीमेंट्स से भी प्रोटीन प्राप्त कर सकते हैं। इसमें पौधे और पशु प्रोटीन होते हैं।

चूंकि हाशिमोटो के लोगों में अक्सर पाचन एंजाइम की कमी होती है, इसलिए भोजन से प्रोटीन और पोषक तत्व निकालना एक समस्या हो सकती है। इसलिए, प्रोटीन पाउडर का कम से कम 1 स्कूप लेना अच्छा है, जो औसतन 26 ग्राम प्रोटीन प्रदान करता है।

“वसा के संबंध में मेरा संदेश आपको उनसे डरने की नहीं है - वे मस्तिष्क के कार्य, त्वचा के स्वास्थ्य, बालों की चमक और कोशिका झिल्ली के निर्माण के लिए आवश्यक हैं। महत्वपूर्ण बात यह है कि अच्छी वसा खाएं, जैसे कि सैल्मन, मछली का तेल, जैतून का तेल, नारियल का तेल और एवोकाडो में पाए जाने वाले, और खराब वसा से बचें - मुख्य रूप से अधिकांश पके हुए माल में ट्रांस वसा, तले हुए खाद्य पदार्थ, मार्जरीन, पैकेज्ड क्रैकर्स, कुछ अनाज और कुछ जमे हुए भोजन। व्यंजन। अंगूठे के इस नियम का पालन करें: आप जितने अधिक सक्रिय होंगे, आपको उतनी ही अधिक वसा की आवश्यकता होगी, डॉ। वेंट्ज़ ने अपनी नई पुस्तक में लिखा है।

कार्बोहाइड्रेट के बारे में वह कहती हैं कि वे हमारे आहार में एक आवश्यक तत्व नहीं हैं। हाशिमोटो के 50% तक लोगों को कार्बोहाइड्रेट के चयापचय में परेशानी हो सकती है। लो कार्ब डाइट उनके लिए फायदेमंद साबित हुई है।

उपचार प्रक्रिया के दौरान, लोगों के लिए प्रसंस्कृत कार्बोहाइड्रेट का सेवन करने से बचना अच्छा है। शकरकंद और छोटे फल, जो इन सूक्ष्म पोषक तत्वों के प्राकृतिक स्रोत हैं, का सेवन किया जा सकता है।

अपने अनुभव से, डॉ. वेंट्ज़ ने हाशिमोटो के लोगों को 4 पूरक लेने की सलाह दी है जो थायराइड समारोह के लिए सुरक्षित और फायदेमंद हैं। ये थियामिन, सेलेनियम, मैग्नीशियम और जिंक हैं। हाशिमोटो के लोगों में अक्सर इनकी कमी होती है। विटामिन डी, बी12, फेरिटिन जैसी अन्य कमियां भी हैं, जिन्हें प्रयोगशाला परीक्षणों और एक निश्चित अवधि में उनके स्तर की सख्त निगरानी के साथ उनकी कमी को साबित करने के बाद दैनिक आहार में जोड़ा जा सकता है।

डॉ वेन्ट्ज़ की एक और विशिष्ट सिफारिश, फिर से उनके कई वर्षों के व्यक्तिगत अनुभव और हाशिमोटो के लोगों के साथ काम करने का परिणाम है, पाचन एंजाइम लेना है।

5 प्रकार के एंजाइम होते हैं जो उपयोगी होते हैं: प्रोटीन-डिग्रेडिंग एंजाइम, सिस्टमिक एंजाइम, फैट-डिग्रेडिंग एंजाइम, वेजिटेबल-डिग्रेडिंग एंजाइम, ग्लूटेन- और डेयरी-डिग्रेडिंग एंजाइम।

यदि यह आहार आपके लक्षणों और शिकायतों में सुधार नहीं करता है, तो लेखक मूल कारण पालेओ आहार पर स्विच करने की सलाह देते हैं। इसमें ग्लूटेन युक्त खाद्य पदार्थ, मक्खन और घी सहित डेयरी उत्पाद, सोया, चीनी, शराब, कैफीन, अनाज, फलियां (हरी बीन्स और मटर प्रोटीन को छोड़कर), गर्म मिर्च, आयोडीन में उच्च खाद्य पदार्थ शामिल नहीं हैं।

सभी प्रकार के मांस, मछली और क्रस्टेशियंस, सब्जियां, सभी फल, नट्स, बीज, अंडे, एवोकैडो, नारियल और जैतून की वसा, हाइड्रोलाइज्ड बीफ प्रोटीन और मटर प्रोटीन का सेवन किया जा सकता है।

यदि इन आहारों का पालन करने के बाद भी आपके लक्षण हैं, विशेष रूप से आंत से संबंधित, तो डॉ. वेंट्ज़ रूट कॉज़ ऑटोइम्यून डाइट को लागू करने की सलाह देते हैं।अपवर्जित खाद्य पदार्थ पालेओ शासन में हैं, लेकिन सभी प्रकार के फलियां, साथ ही: आलू परिवार से अंडे, नट, सब्जियां और फल, बीज और स्टीविया (जो चीनी का विकल्प है)। अनुमत खाद्य पदार्थ पिछले आहार के समान हैं, लेकिन आलू परिवार और मटर प्रोटीन से सब्जियों के बिना।

हाशिमोटो के कई लक्षण

यदि आपको हाशिमोटो की बीमारी है, तो आपके लक्षण हाइपरथायरायडिज्म और हाइपोथायरायडिज्म के बीच भिन्न हो सकते हैं, या आपको दोनों के लक्षण हो सकते हैं। आपको ऑटोइम्यून सूजन से संबंधित लक्षण भी हो सकते हैं। यहाँ दो स्थितियों में से प्रत्येक के लिए कुछ लक्षण दिए गए हैं:

हाइपोथायरायडिज्म (ग्रंथियों की कार्यक्षमता में कमी)

• जोड़ों का दर्द

• अवसाद

• महत्वाकांक्षा का नुकसान

• कब्ज

• बालों का झड़ना

• मांसपेशियों में ऐंठन

• शीत असहिष्णुता

• अनियमित माहवारी

• भूलने की प्रवृत्ति

• कठोरता

• रूखी त्वचा

• थकान

हाइपरथायरायडिज्म (ग्रंथियों की कार्यक्षमता में वृद्धि)

• आँख का उभार

• बालों का झड़ना

• मासिक धर्म में गड़बड़ी

• गर्मी असहिष्णुता

• वजन घटाना

• भूख में वृद्धि

• चिड़चिड़ापन

• दिल की धड़कन

• चिंता

• झटके

• थकान

अनुशंसित दैनिक प्रोटीन सेवन

वजन (किलोग्राम में) मात्रा (ग्राम में)

45 45-100

68 68-150

91 91-200

यदि आपको गुर्दे की गंभीर बीमारी है और आप डायलिसिस पर नहीं हैं, तो हो सकता है कि आपका शरीर बड़ी मात्रा में प्रोटीन को सहन न कर पाए।

मूल मूल कारण स्मूदी

यह स्मूदी डॉ. वेंट्ज़ द्वारा अनुशंसित तीनों प्रकार के आहारों पर नाश्ते के लिए उपयुक्त है। यहाँ 3 सर्विंग्स के लिए इसकी सामग्री दी गई है:

• 1 कप नारियल का दूध

• 1 स्कूप प्रोटीन पाउडर

• 1 कप मिक्स बेबी ग्रीन्स

• 1 बड़ी गाजर

• 1 पका हुआ एवोकैडो

• 1 डंठल अजवाइन

• 1 खीरा

• 1 गुच्छा ताजी तुलसी

• 1 नींबू का रस

• समुद्र, हिमालय या सेंधा नमक स्वाद के लिए

तैयारी: सभी सामग्री को एक उच्च शक्ति वाले ब्लेंडर में रखें और चिकनी, 20-30 सेकंड तक ब्लेंड करें।

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